کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل
کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل







آذر 1403
شن یک دو سه چهار پنج جم
 << <   > >>
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30





 

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کاملکلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

 

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کاملکلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل




جستجو




 
  دانلود رایگان متن کامل پایان نامه : کاربرد داده های توپوگرافی و گرانش در تعیین ضخامت الاستیك سنگ كره ایران ...

برای رعایت حریم خصوصی نام نگارنده پایان نامه درج نمی شود (در فایل دانلودی نام نویسنده موجود است) تکه هایی از متن پایان نامه به عنوان نمونه : چکیده : سیگنال های توپوگرافی و گرانش توسط روش همدوسی موجک و ادمیتنس موجک به دو صورت همسانگرد و ناهمسانگرد مورد آنالیز قرار گرفت تا میزان ضخامت الاستیک موثر(Te) و ناهمسانگردی مکانیکی سنگ کره در ایران اندازه گیری شود. موجک مورد استفاده در این مطالعه از نوع موجک بادبزنی است که این نوع موجک خود از کنار هم قرار گیری موجک های مورلت ایجاد می شود. برای محاسبه ضخامت الاستیک موثر از موجک بادبزنی با شعاع پوشش °180 و برای محاسبه ناهمسانگردی های مکانیکی از موجک بادبزنی ناهمسانگرد با شعاع پوشش °90 استفاده شده است. مدل پوسته به کار رفته در این مطالعه برای فرآیند معکوس سازی برای بازیافت مقادیر همدوسی و ادمیتنس مدل پوسته 2 بوده است. بیشینه مقدار ضخامت الاستیک موثر بدست آمده، برابر با 14.2 کیلومتر در جنوب رشته کوه های شرق ایران و بیشینه آن به مقدار 61.2 کیلومتر در نزدیکی گسل آستارا در حوضه دریای خزر جنوبی است. در رشته کوه های البرز، مقدار این متغیر در حاشیه جنوبی به 45 کیلومتر می رسد و در حاشیه شمالی و در امتداد حوضه خزر جنوبی به بیشینه مقدار خود یعنی کمی بیش از 60 کیلومتر می رسد. در کوپه داغ یک روند افزایشی از جنوب شرق به سمت شمال غرب و حاشیه حوضه خزر جنوبی دارد. کمینه مقدار Te در جنوب شرقی کپه داغ برابر با 25 کیلومتر و بیشینه آن برابر است با 50 کیلومتر در مرز البرز و کوپه داغ. در شمال غرب و آذربایجان میزان ضخامت الاستیک موثر از شرق با بیشینه مطلق Te در ایران که کمی بیش از 62 کیلومتر است به سمت غرب به میزان کمتر از 30 کیلومتر کاهش می یابد. در قسمت شمال غرب زاگرس کمینه مقدار ثبت شده در قسمت زاگرس مرتفع و کمربند دگرگونی سنندج سیرجان برابر است با 20 کیلومتر و بیشینه آن به 45 کیلومتر در شمال غرب است. میزان ضخامت الاستیک موثر در شرق گسل کازرون به بیشینه مقدار خود به میزان 50 کیلومتر در قسمت تنگه هرمز می رسد. بیشینه مقدار بدست آمده F برابر است با 0.74 و کمینه آن 0.15 است. میانگین F در ایران برابر با 0.34 با انحراف معیار 0.11 می باشد. با توجه به میزان میانگین F می توان بیان نمود که در اکثر نقاط ایران میزان بار سطحی بیشتر از میزان بار زیرسطحی است. ناهمسانگردی در تمام منطقه مورد مطالعه قابل تشخیص است. الگوی محورهای ناهمسانگردی در هر محدوده و یا زیر محدوده تکتونیکی متمایل به یکسان بودن دارد. با توجه به وضعیت استرس و محورهای ناهمسانگردی مکانیکی و لرزه ای می توان گفت که سنگ کره در ایران به صورت یک پارچه و بدون تغییر از عمق آن تا سطح در طی زمان زمین شناسی دچار تغییر شکل شده است.

موضوعات: بدون موضوع
[پنجشنبه 1398-06-28] [ 10:12:00 ق.ظ ]



 لینک ثابت

  دانلود پایان نامه ارشد: کاربرد آنزیم ترانس گلوتامیناز در تولید پودر شیر خشک و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی آن ...

4-1 اهداف فرعی …………………………………………………………………………………………………………………………………………….17 فصل دوم: کلیات و مروری بر پژوهش های انجام شده پیشگفتار ………………………………………………………………………………………………………………………………………………….19 2-2 روش های عمومی فرآوری شیر …………………………………………………………………………………………………………….. 20 1-2-2 محصولات تخمیری شیر …………………………………………………………………………………………………………………….21 1-1-2-2 ماست ……………………………………………………………………………………………………………………………………………..21 2-1-2-2 شیر تخمیر شده ……………………………………………………………………………………………………………………………..21 2-2-2 محصولات از شیر لخته شده ………………………………………………………………………………………………………………22 1-2-2-2 پنیر …………………………………………………………………………………………………………………………………………………22 2-2-2-2 کره …………………………………………………………………………………………………………………………………………………22 3-2-2 محصولات پودری شیر ………………………………………………………………………………………………………………………..22 3-2 انواع خشک کن ها …………………………………………………………………………………………………………………………………..25 1-3-2 خشک کن کابینتی یا سینی دار ………………………………………………………………………………………………………..25 2-3-2 خشک کن بستر سیال ………………………………………………………………………………………………………………………..25 3-3-2 خشک کن انجمادی ……………………………………………………………………………………………………………………………26 4-3-2 خشک کن پاششی ……………………………………………………………………………………………………………………………. 26 1-4-3-2 مراحل خشک کردن پاششی ………………………………………………………………………………………………………….26 2-4-3-2 انواع سیستم های خشک کن پاششی ……………………………………………………………………………………………28 1-2-4-3-2 خشک کن با جریان همسو ……………………………………………………………………………………………………….28 2-2-4-3-2 خشک کن با جریان مخالف ………………………………………………………………………………………………………28 3-2-4-3-2 خشک کن با جریان مختلط ……………………………………………………………………………………………………..28 4-2-4-3-2 خشک کن چرخه باز …………………………………………………………………………………………………………………28 5-2-4-3-2 خشک کن با چرخه بسته ………………………………………………………………………………………………………….29 6-2-4-3-2 خشک کن با چرخه نیمه بسته …………………………………………………………………………………………………29 7-2-4-3-2 خشک کن یک مرحله ایی ………………………………………………………………………………………………………..29 8-2-4-3-2 خشک کن دو مرحله ایی …………………………………………………………………………………………………………..30 9-2-4-3-2 خشک کن عمودی …………………………………………………………………………………………………………………….30 10-2-4-3-2 خشک کن افقی ………………………………………………………………………………………………………………………30 4-2 جزئیات تولید پودر شیر در صنعت …………………………………………………………………………………………………………30 1-4-2 جداسازی/استاندارد کردن …………………………………………………………………………………………………………………..30 2-4-2 حرارت دادن مقدماتی ………………………………………………………………………………………………………………………..31 3-4-2 تبخیر……………………………………………………………………………………………………………………………………………………31 4-4-2 خشک کن پاششی …………………………………………………………………………………………………………………………….32 5-4-2 بسته بندی و نگه داری ……………………………………………………………………………………………………………………….32 5-2 ویژگی های پودر شیر خشک ………………………………………………………………………………………………………………….32 1-5-2 شکل و ظاهر و قطعات ……………………………………………………………………………………………………………………….33 2-5-2 اندازه ذارت پودر ………………………………………………………………………………………………………………………………….33 3-5-2 دانسیته پودر ……………………………………………………………………………………………………………………………………….35 4-5-2 دانسیته ظاهری ذره ……………………………………………………………………………………………………………………………35 5-5-2 دانسیته واقعی ذره ………………………………………………………………………………………………………………………………35 6-5-2دانسیته توده …………………………………………………………………………………………………………………………………………35 1-6-5-2 دانسیته متراکم ………………………………………………………………………………………………………………………………36 2-6-5-2 دانسیته حاصل از ضربه ………………………………………………………………………………………………………………….36 3-6-5-2 دانسیته توده سست ………………………………………………………………………………………………………………………..36 4-6-5-2 دانسیته توده هوادهی شده …………………………………………………………………………………………………………….36 7-5-2 لاکتوز در شیر خشک ………………………………………………………………………………………………………………………..37 8-5-2 پروتئین ها و آنزیم ها در شیر خشک ………………………………………………………………………………………………..37 9-5-2 رطوبت تعادلی در محصولات شیر خشک ………………………………………………………………………………………….37 10-5-2 ارزش تغذیه ایی شیر خشک ……………………………………………………………………………………………………………37 11-5-2 رنگ …………………………………………………………………………………………………………………………………………………..38 12-5-2 کلوخه شدن پودر ……………………………………………………………………………………………………………………………..39 13-5-2 قابلیت جریان و پیوستگی پودر ……………………………………………………………………………………………………….39 6-2 انواع پودر شیر ………………………………………………………………………………………………………………………………………….40 1-6-2 پودرهای استاندارد ………………………………………………………………………………………………………………………………40 2-6-2 پودرهای متراکم شده ………………………………………………………………………………………………………………………….40 3-6-2 پودر شیر پرچرب فوری ………………………………………………………………………………………………………………………43 7-2 انواع پودرهای لبنی با ارزش افزوده …………………………………………………………………………………………………………43 1-7-2 پودر شیر کم چرب اصلاح شده ………………………………………………………………………………………………………….44 2-7-2 پودر مقاوم به حرارت ………………………………………………………………………………………………………………………….44 3-7-2 پودر شیر با پروتئین بالا از ریتنتیت فراپالایش شده …………………………………………………………………………44 4-7-2 پودر آب دوغ ……………………………………………………………………………………………………………………………………….45 5-7-2 پودر آب پنیر و انواع مختلف آن …………………………………………………………………………………………………………46 6-7-2 پودرهای مورد استفاده در قهوه ………………………………………………………………………………………………………….46 7-7-2پودر کره ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….47 8-7-2 پودر پنیر ……………………………………………………………………………………………………………………………………………..48 9-7-2 پودر روغن کره ریزپوشانی شده ………………………………………………………………………………………………………….48 10-7-2 پودر شیر دارای مالت ……………………………………………………………………………………………………………………….49 8-2 فاکتورهای تعیین کننده ویژگی های عملگرای پودرهای بر پایه لبنی ………………………………………………… 49 1-8-2 نوع خوراک ………………………………………………………………………………………………………………………………………….49 2-8-2 افزودنی ها …………………………………………………………………………………………………………………………………………..49 3-8-2 محتوای مواد جامد شیر تغلیظ شده …………………………………………………………………………………………………..50 4-8-2 حرارت دادن تغلیظ شده …………………………………………………………………………………………………………………….50 5-8-2 دما در طول تغلیظ کردن ……………………………………………………………………………………………………………………50 6-8-2 حرارت دادن اولیه و هموژنیزه کردن تغلیظ شده ………………………………………………………………………………50 7-8-2 نوع خشک کن …………………………………………………………………………………………………………………………………….50 8-8-2 نوع اتمایزر …………………………………………………………………………………………………………………………………………..51 9-8-2 دمای هوای ورودی ……………………………………………………………………………………………………………………………..51 10-8-2 دمای هوای خروجی ………………………………………………………………………………………………………………………..51 11-8-2 آگلومره شدن بعد از خشک کن پاششی ………………………………………………………………………………………….51 12-8-2 پایداری نگه داری ……………………………………………………………………………………………………………………………..52 9-2 کاربرد پودر شیر………………………………………………………………………………………………………………………………………..52 1-9-2 پودر شیر مورد استفاده در تولید پنیر…………………………………………………………………………………………………53 2-9-2 کاربرد پودر شیر در صنعت شکلات ……………………………………………………………………………………………………54 3-9-2 کاربرد پودر در نانوایی …………………………………………………………………………………………………………………………55 4-9-2 کاربرد پودر در ماست بدون چربی……………………………………………………………………………………………………….55 10-2 ژل شیر اسیدی شده …………………………………………………………………………………………………………………………….56 1-10-2 تشکیل ژل-واکنش های فیزیکوشیمیایی…………………………………………………………………………………………56 2-10-2 میکروساختار و ویژگی نگه داری آب ……………………………………………………………………………………………….58 11-2 ارزیابی خصوصیات ژل……………………………………………………………………………………………………………………………58 1-11-2 آزمون قوام سنجی/ویسکومتری ……………………………………………………………………………………………………….58 2-11-2 آزمونTPA……………………………………………………………………………………………………………………………………….59 12-2 آنزیم ترانس گلوتامیناز …………………………………………………………………………………………………………………………60 1-1 2-2 سوبسترای آنزیم ……………………………………………………………………………………………………………………………….62 2-12-2 ساختار کریستالی ترانس گلوتامیناز………………………………………………………………………………………………….63 3-12-2 خصوصیات ترانس گلوتامیناز میکروبی …………………………………………………………………………………………….64 4- 12-2 کاربرد آنزیم ترانس گلوتامیناز در صنایع غذایی ………………………………………………………………………………65 1-4-12-2 غذاهای دریایی …………………………………………………………………………………………………………………………….66 2-4-12-2 محصولات گوشتی ……………………………………………………………………………………………………………………….66 3-4-12-2 محصولات سویا …………………………………………………………………………………………………………………………….67 4-4-12-2 محصولات غلاتی ………………………………………………………………………………………………………………………….67 5-4-12-2 محصولات لبنی ……………………………………………………………………………………………………………………………67 13-2 مروری بر پژوهش های انجام شده ……………………………………………………………………………………………………….69 فصل سوم: مواد و روش ها محل انجام آزمایش ………………………………………………………………………………………………………………………………….80 2-3 مواد مورد استفاده ……………………………………………………………………………………………………………………………………80 3-3 تجهیزات مورد استفاده ……………………………………………………………………………………………………………………………80 4-3 روش ها ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………82 1-4-3 تهیه نمونه های شیر خشک ……………………………………………………………………………………………………………….82 2-4-3 اندازه گیری رطوبت …………………………………………………………………………………………………………………………….83 3-4-3 اندازه گیری رنگ ………………………………………………………………………………………………………………………………..83 4-4-3 آزمون شاخص انحلال ناپذیری …………………………………………………………………………………………………………..83 5-4-3 آزمون زمان لازم برای حل شدن پودر ……………………………………………………………………………………………….84 6-4-3 تعیین چسبندگی پودر به محفظه خشک کن ……………………………………………………………………………………84 7-4-3 اندازه گیری چسبندگی پودر ………………………………………………………………………………………………………………85 8-4-3 قابلیت جریان و پیوستگی پودر……………………………………………………………………………………………………………85 9-4-3 تعیین دانسیته توده و دانسیته حاصل از ضربه ………………………………………………………………………………….86 10-4-3تعیین توزیع اندازه ذارت پودر………………………………………………………………………………………………………….87 11 -4-3 تهیه ژل اسیدی شیر خشک ……………………………………………………………………………………………………………87 1-11-4-3 اندازه گیری ظرفیت نگه داری آب ………………………………………………………………………………………………87 2-11-4-3 اندازه گیری ویسکوزیته ……………………………………………………………………………………………………………….88 3-11-4-3آزمون بافت ……………………………………………………………………………………………………………………………………88 12-4-3 تجزیه و تحلیل داده ها …………………………………………………………………………………………………………………….89 فصل چهارم : نتایج و بحث بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی پودر ………………………………………………………………………………………………..92 1-1-4 رطوبت …………………………………………………………………………………………………………………………………………………92 2-1-4 دانسیته توده و حاصل از ضربه …………………………………………………………………………………………………………..98 3-1-4 پیوستگی و قابلیت جریان ………………………………………………………………………………………………………………..100 4-1-4 رنگ …………………………………………………………………………………………………………………………………………………..103 5-1-4 انحلال ناپذیری …………………………………………………………………………………………………………………………………107 6-1-4 زمان حل شدن …………………………………………………………………………………………………………………………………108 7-1-4 توزیع اندازه ذارت پودر و شاخص کیکی شدن ……………………………………………………………………………… 108 8-1-4 عملکرد خشک کن و چسبندگی پودر به محفظه …………………………………………………………………………. 116 2-4 خصوصیات بافتی ژل اسیدی ………………………………………………………………………………………………………………..118 1-2-4 ظرفیت نگه داری آب و ویسکوزیته ظاهری …………………………………………………………………………………….118 2-2-4 خصوصیات بافتی ………………………………………………………………………………………………………………………………124 فصل پنجم: نتیجه گیری کلی و پیشنهادات نتیجه گیری کلی ………………………………………………………………………………………………………………………………….128 2-5 پیشنهادات …………………………………………………………………………………………………………………………………………….129 منابع ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………130 فهرست جداول جدول 1-3 طبقه بندی پیوستگی پودر بر اساس نسبت هاسنر………………………………………………………………………86 جدول 2-3 طبقه بندی قابلیت جریان پودر بر اساس اندیس کار ……………………………………………………………….. 86 جدول 1-4 معرفی تیمارها ……………………………………………………………………………………………………………………………..92 جدول 2-4 آنالیز واریانس تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت آنزیم بر خصوصیات فیزیکی پودر………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….94 جدول 3-4 تاثیر غلظت آنزیم خصوصیات فیزیکی پودر (میانگین±انحراف استاندارد) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..95 جدول 4-4 تاثیر دمای فعالیت آنزیم بر خصوصیات فیزیکی پودر (میانگین±انحراف استاندارد) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..96 جدول 5-4 تاثیر دمای فعالیت آنزیم و غلظت آنزیم بر خصوصیات فیزیکی پودر (میانگین±انحراف استاندارد) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..97 جدول 6-4 آنالیز واریانس تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت آنزیم بر رنگ و شاخص انحلال ناپذیری و زمان حل شدن پودر………………………………………………………………………………………………………………………………………………..104 جدول 7-4 تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت آنزیم بر رنگ و شاخص انحلال ناپذیری و زمان حل شدن پودر(میانگین±انحراف استاندارد) ………………………………………………………………………………………………………………….105 جدول 8-4 آنالیز واریانس تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت آنزیم بر توزیع اندازه ذارت پودر و شاخص کیکی شدن ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………109 جدول 9-4 تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت آنزیم بر توزیع اندازه ذرات پودر و شاخص کیکی شدن(میانگین±انحراف استاندارد) ………………………………………………………………………………………………………………..110 جدول 10-4 تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت آنزیم بر توزیع اندازه ذارت پودر و شاخص کیکی شدن ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..111 جدول 11-4 عملکرد خشک کن و چسبندگی به محفظه در شرایط مختلف تیمار آنزیمی ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..117 جدول 12-4 آنالیز واریانس تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت آنزیم بر خصوصیات بافتی ژل اسیدی…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 120 جدول 13-4 تاثیر غلظت آنزیم بر خصوصیات بافتی ژل (میانگین±انحراف استاندارد)………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..121 جدول 14-4 تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت آنزیم بر خصوصیات بافتی ژل (میانگین±انحراف استاندارد) ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..122 جدول 15-4 تاثیر دمای فعالیت آنزیم بر خصوصیات بافتی ژل (میانگین ±انحراف استاندارد) ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..123 فهرست شکل ها شکل 1-2 خشک کن با چرخه باز ………………………………………………………………………………………………………………….29 شکل 2-2 خشک کن با چرخه بسته ……………………………………………………………………………………………………………..29 شکل 3-2 سطح ترانس گلوتامیناز میکروبی …………………………………………………………………………………………………..62 شکل 4-2 ساختار کریستالی ترانس گلوتامیناز ………………………………………………………………………………………………64 شکل 1-3 دستگاه خشک کن پاششی ……………………………………………………………………………………………………………81 فهرست نمودارها نمودار 1-4 تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت آنزیم بر رطوبت پودر………………………………………………………………98 نمودار2-4 تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت آنزیم بر دانسیته توده …………………………………………………………..101 نمودار 3-4 تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت آنزیم بر دانسیته ضربه ایی…………………………………………………..102 نمودار 4-4 تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت آنزیم بر نسبت هاسنر………………………………………………………….102 نمودار 5-4 تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت آنزیم بر اندیس کار………………………………………………………………102 نمودار 6-4 تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت آنزیم بر روشنایی پودر………………………………………………………….106 نمودار 7-4 تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت آنزیم بر سبزی پودر ……………………………………………………………106 نمودار 8-4 تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت آنزیم بر زردی پودر …………………………………………………………….106 نمودار 9-4 تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت آنزیم بر شاخص انحلال ناپذیری ………………………………………..107 نمودار 10-4 تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت آنزیم بر زمان حل شدن پودر ………………………………………… 108 نمودار 11-4 تاثیر غلظت آنزیم بر توزیع اندازه ذرات پودر در دمای 35 درجه سانتی گراد…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………113 نمودار 12-4تاثیر غلظت آنزیم بر توزیع اندازه ذرات پودر در دمای 40 درجه سانتی گراد…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………113 نمودار 13-4تاثیر غلظت آنزیم بر توزیع اندازه ذرات پودر در دمای 45 درجه سانتی گراد…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………113 نمودار 14-4 تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت آنزیم برکیکی شدن پودر …………………………………………………115 نمودار 15-4 تاثیرغلظت آنزیم و دمای فعالیت بر ظرفیت نگه داری آب ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..123 نمودار 16-4 تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت بر ویسکوزیته ظاهری ماست ……………………………………………123 نمودار 17-4 تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت بر سختی ژل……………………………………………………………………..125 نمودار 18-4 تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت بر چسبندگی ژل……………………………………………………………….125 نمودار 19-4 تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت آنزیم بر پیوستگی ژل …………………………………………………….. 126 نمودار 20-4 تاثیر غلظت آنزیم و دمای فعالیت آنزیم بر قوام ژل ……………………………………………………………….1 چكیده:

موضوعات: بدون موضوع
 [ 10:11:00 ق.ظ ]



 لینک ثابت

  دانلود پایان نامه کارشناسی ارشد رشته روانشناسی : بررسی رابطه تعهد هویت و ابراز وجود با احساس تنهایی در دانشجویان ...

پژوهش حاضر با هدف بررسی رابطه تعهد هویت و ابراز وجود با احساس تنهایی در دانشجویان انجام شده است. جامعه آماری این پژوهش دانشجویان ورودی جدید دانشگاه ارسنجان در سال 1391-1392بودند و نمونه پژوهش به حجم 284 نفر انتخاب شدند. ابزار تحقیق پرسشنامه های احساس تنهایی، تعهد هویت و ابراز وجود بود که از پایایی و روایی مناسبی برخوردارند. آزمون های آماری مورد استفاده در تجزیه و تحلیل داده ها همبستگی پیرسون، روش تحلیل رگرسیون خطی و آزمون تی مستقل بود. نتایج حاکی از آن است که تعهد هویت توانایی پیش بینی احساس تنهایی را در سطح معنی دار 0.05 دارد. همچنین، ابراز وجود توانایی پیش بینی احساس تنهایی در سطح 0.05 را دارد. یافته های جانبی پژوهش حاضر حاکی از آن است که در بین دانشجویان زن و مرد از نظر تعهد هویت تفاوت معنی داری وجود دارد و دانش جویان زن از تعهد بالاتری در مقایسه با دانشجویان مرد برخوردارند. اما از نظر میزان احساس تنهایی و ابراز وجود تفاوت معناداری در بین دانشجویان زن و مرد مشاهده نشد.

موضوعات: بدون موضوع
 [ 10:09:00 ق.ظ ]



 لینک ثابت

  دانلود پایان نامه ارشد:یک تحلیلِ خودقومنگاشتی از یک کرمانجِ خراسانی ...

قبل‌التحریر: بفرمائید که انصرافِ روایی! – 2 – بیانِ مساله. – 5 – پرسش پژوهشی: – 10 – اهداف و ضرورتِ انجام تحقیق: – 10 – فصل یکم :موضعِ تیوریک؛ یک تصریحِ پیشاقصوی.. – 12 – دیالوگی میانِ « ازِ» کردی و« منِ» فارسی.. – 13 – شمالِ خراسان؛ بریکولاژِ استعماری؟ – 15 – تاملاتی دربابِ زبانِ ملی/ قومی.. – 17 – ادبیاتِ اقلیت و هویتِ شلاقی؛ سویِ دیگرِ آن.. – 23 – فصل دوم: مباحثِ روش شناختی.. – 28 – قصه‌گویی، خاطره‌نویسی، تاریخ‌نگاری.. – 29 – قومنگاری، قصه و مطالعات فرهنگی.. – 37 – اتواتنوگرافی از مسیرِ اتنومتدولوژی.. – 40 – و اما خودِ خودقومنگاری.. – 44 – بعدالتحریرست: 23/11/1392. – 55 – فهرست منابع.. – 58 – بخشِ دوم ـ از، وای هِنه:یک اتواتنوگرافی از محمودِ طلوعی.. – 61 – فصلِ یکم: طرزِ خراسانیِ جنگ‌زده‌گی و انزوا؛ مکتوب از سرحد. – 62 – فصلِ دوم: جنوبِ خفه‌سوز، خفه‌سوز – 92 – فصلِ سوم: پاتوق‌ها؛ قلمجیغ‌ها؛ گُواف‌ها – 105 – فصلِ چهارم: سویه‌هایِ طنزِ تیرانداختن.. – 130 – بخش اول ـ نفوسِ نامطمئنه بجایِ مقدمه قبل‌التحریر: بفرمائید که انصرافِ روایی! او از خودش، از صندوقچه یِ اسرارش حرفی نمی‌زد. او اخلاقِ ضدِخاطراتش را در زندگیش بکار می‌بست ریمون آرون(1366، ص 137) با این نامه، شاید بریزم بهم! به‌هرنحوی و از هر زاویه‌ای که می‌برگردم به خاطره، پروژه‌ای محتوم به شکست‌ام. آیا من آنقدر زیسته‌ام که نمایایِ قومِ خویش باشم؟ آیا اصلا کدام قوم؟ یک منِ شسته‌رفته‌یِ روایی آیا هستم این میان؟ بعد مقاله‌یِ آشوری(1389) در بابِ اتوبیوگرافیِ تروتسکی میآید: «کتاب از ژرفکاویِ روانشناختی تهی است… شاید همین باورِ هگلی به پیشینگی و اصالتِ کل است که او را از درون‌نگری و جست‌وجویِ فردیتِ خویش در میان فردیت‌هایِ دیگر بازمی‌دارد… «اما من برایِ خود تراژدیِ شخصی نمی شناسم» …آیا مرا نیز زعمی هگلی دربرگرفته است؟ در من کاشف به عمل آمده است، که من اصلا با مبانیِ نظریِ کارم ـ که هویتِ نژادی و زبانیِ خاصی را از پیش برایم فرض می‌گیرد ـ همکاسه نیستم. پژوهشگر در روشِ اتواتنوگرافی، از بدوِ امر در دامچاله‌ای است. چگونه می‌توان معضلِ سولِپسیزِم و تعمیمِ افراطیِ خود به دیگری را توجیه و تبیین کرد؟ اینجا روشِ مذکور به میدانی هنری وصله و متوسل می‌شود و همینجا است که در تعارض با رویکردِ مارکسیستیِ تروتسکی و بسیاری رویکردهایِ دیگر قرار می‌گیرد. من نیز در شرایطِ اسفبارِ اکنونی و عطف به اینکه هنوز نیمی از یک دوره‌یِ زندگی را هم نگذرانده‌ام، ازاین‌جهت، با مارکسیست‌ها موافق‌ترم. به عقیده‌یِ پلخانفِ روس در«نقشِ شخصیت در تاریخ»( بی تا)، شخص با اشراف به مقتضیاتِ ضرورت است که به آزادی نزدیک می‌شود. مارکسیست‌ها هم نقشِ شخصیت در تاریخ را منتفی نمی‌دانند: دیکتاتوریِ پرولتاریا خودش نمی‌آید، باید آورده شود. میل به کار دوباره. همین « نقش شخصیت در تاریخ» می‌تواند که موضوعِ جدیدم باشد. آیا پایان‌نامه‌ای که از آواره‌گیِ جبری می‌گوید، خود در خدمتِ آگاهی(به قوانینِ امرِ ضرور و جبری) و لذا نزدیکی به آزادی نیست؟ راهنما وارد می‌شود و با دلگیری می‌گوید: هرچند که آگاهیِ خود تورِ دستبافتِ دیگری از قدرت است! پایان‌نامه می‌تواند یک نقشِ شخصی در تاریخ باشد و این گزاره مرا به اتمامِ پروژه ترغیب می‌کند. کدامیک می‌چربد؟ آن اتوبیوگرافیِ شرافتمندانه‌یِ ناظر به انسانِ تمام، یا این ترغیبِ وسوسه انگیز؟ قصه‌ی این زندگیِ کمبارِ شکمپاره، روایتِ شکستِ مدام است و استیگماتیزه‌کردنِ ژنرال‌هایِ شکست‌خورده، بعید می‌دانم که به دردِ تاریخ بخورد؛ چرا که شکست، تمِ محوریِ قومیت در این کشور است. روایتِ مکررِ شکست، روزی روزگاری به مرگِ دلالت‌هایِ سیاسیِ شکست می‌انجامد و بفرجام به محوِ برابرنهادِ آن: ظفر. آیا این همان تزِ کم‌گوییِ آدورنویی نیست در قبالِ فاجعه؟ یا نباید به توصیف رفت یا باید که این توصیف، توصیفِ عمیقِ گیرتزی باشد. البته می‌توانم این خانواده، این اجتماعِ کوچکِ قومی را مولفانی ببینم و در طولِ راه به آنها ارجاع دهم. اما واقعیت این است که این خانواده، منهایِ والدین، جز معدودی نشانگانِ قومی چیزی از هویتِ قومی‌شان به ما نخواهد گفت. آنها هنوز در قیدِ حیات‌اند و به دلایلی اخلاقی بهترکه این سوژه هم فی‌الحال در قیدِ حیات و اکنونیتی معوق بماند. امنیتِ روانیِ سوژه‌یِ مطالعاتی را نمی‌شکنیم تا تنهاییِ بزرگتری به خوابِ تئوریکِ ما نیاید. این یک اقتضایِ رشته‌ای است! آنها بی‌شک قهرمانانِ قصه‌هایِ من‌اند اما با وجودِ پیوندِ تنگاتنگِ موجود میانِ مفهومِ شکست و ایده‌یِ مدرنیسم، زمان، زمانِ روایت نیست. متغیرِ سن در روایتِ یک دوره‌یِ زندگی، مهمترینِ متغیرهاست. من هنوز بچه‌ام، جوانم و در ابتدایِ ماه‌ام. یک زندگی وقتی شایسته‌یِ روایت می‌شود که درآن مویی به‌واسطه‌ای غیر از آسیاب، سفید شده باشد به‌واسطه‌یِ سلطه‌ای! خودخواهی است با اینهمه روایت‌هایِ تراژیکِ در حاشیه مانده از دیگری! به گمانم بشود از پیوندِ نزدیکِ اتواتنوبیوگرافی با وصیتنامه سخن گفت. ما میراثِ تحلیلیِ چندانی نداریم که برایِ سوژه هایِ خویش به جا بگذاریم؛ نداریم. اتواتنوگرافی برایِ پژوهشگر، یک جامه‌درانِ خانوادگیِ تئوریک است. حتی یادآوریِ صرفِ خاطرات هم گاهی برایم اخلاقی نیست. اسطوره‌یِ« آبرو» و «کیانِ» خانوادگی برایِ اعضایِ خانواده در اولویت است؛ گرچه برایِ من تنها یک شوخیِ بزرگ است که کارگر افتاده. اعضایِ خانواده‌یِ پژوهشگر، این مطلعینِ بزرگ، به دلایلی مذهبی و گاه واقعی که ما معادلِ جامعه‌شناختیِ استیگما را برایِ آن بکار می گیریم، از مشارکت در این جامه‌دران سر باز می‌زنند و حتی بعید است اجازه‌یِ روایتِ زندگیِ شخصیِ شخصِ خودم را به من بدهند! دارم پیوند علم و وسواس را می‌چشم. زندگیم به‌محضِ یادآوری خطرناک می‌شود! درآن چیزهایی به رویت در میآیند که پیشتر صرفا قصه‌هایی بودند به جمجمه و حالا دارند رمزگشایی می‌شوند. اتواتنوگرافی روشِ پاکباختگان است، لیکن این فداکاریِ تئوریک بماند برایِ بعدها. در صورتِ ادامه‌یِ کار، روندِ گزینشیِ حافظه دوچندان خواهد شد و دیگر نمی‌توان آنرا یک تکه‌ـ‌تاریخ قلمداد کرد. ما نمی‌خواهیم خودمان را گول بزنیم. بیوگرافیِ خویش را مسکوت می گذاریم تا روزی که حس کنیم رویدادهایش را می‌توان با آزادیِ تمام راوی بود و بعلاوه توانشِ تحلیلیِ ما نیز به‌حدِکافی بالا گرفته باشد. پس دو دلیل ما را از ادامه‌یِ کار باز می‌دارند: 1- به‌عبارتی روانشناختی، سوپرایگویِ ما دارد میلِ ما به روایت و ایگویِ ما را سرکوب می‌کند و 2- توانشِ تحلیلیِ ما جایِ تردید دارد. شاید هم این متن، و این انصرافِ نمادین، صرفا در راستایِ رفلکسیویته به‌دست آمده باشد، یا شاید با تزی طرفیم که بالکل، اندیشیدن به چنین برزخی است! هر نویسنده رازی است! ما به نفعِ ادبیات، این پروپوزالِ جامعه‌شناختیِ ننگ آور stigmatizer را می‌نهیم به کناری، هرچند که برایِ توجیهِ خود به اخلاق متوسل شده باشیم و هرچند که این توجیه به طولانی انجامیده باشد. سوژه‌یِ تازه‌ای باید! و باید که در میدانی ادبی. با نیما چه می‌شود کرد؟ آیا « بررسیِ تطبیقیِ تخیلِ جانوران در فروغ و سیلویا پلات» چطور است؟چیزی بخاطرم نمی‌آید، همه چیز سخت است، حتی راحتی. بیانِ مساله … مکررا اعلام کرده ام در اسلام، نژاد، زبان، قومیت و ناحیه مطرح نیست. روح‌الله موسویِ خمینی این نامطرحی، البته نفیِ نوعی نابرابری است، و اما توامان نفیِ انواعِ تفاوت هم هست. این نامطرحی، خود، مطرح‌بودنی است دیگرگونه. طرحِ نفی؛ نفیِ طرح. چرا تفاوت نباید مطرح نباشد؟ نامطرحیتِ فوق، تولیدِ انسانِ نامطرحِ مرموز می‌کند یا یک اجتماعِ واحده؟ او مرموز است، چراکه زبان و ناحیه‌یِ او مطرح نبوده، به وصف در نمیآید و پس به‌بیانِ‌دیگر، این سوژه هنوز شناخته نشده است. چیزها به چندگونه نامطرح می‌شوند: یا طرحِ آن ممنوع می‌شود؛ یا پیشتر آنقدر مطرح بوده‌اند که دیگر به شکلی طبیعی برطرف شده و دیگر محلِ بحث نیست‌اند، بل محلِ زندگی‌اند. روابطِ بینِ قومی؛ مساله این است! و مساله ‌به‌هیچوجه جدید نیست. نیست، تلویحا یعنی امری پروبلماتیک بوده، که کماکان که هنوز، به قوه‌یِ خود باقی است. از آنجا که این امر قوه دارد، حائزِ مطالعه و مطالعاتی جدیتر است؛ چرا که مساله حالا صرفا یک پدیده و ابژه‌ی تروتازه نیست، بل تاریخی از سر گذرانده، پدیده‌ای تاریخی است و با اینحال ادبیاتِ پژوهشیِ موجود در پسِ پشتِ آن قادر به حل آن نبوده است. اما چرا؟ بنظر می آید که اینجا، یا مساله از منظری درست بیان نشده است و یا اصلا مساله‌ای درکار نیست و با یک خطایِ دید در علم‌الاجتماعِ ایرانی مواجه‌ایم. فرم بیانِ یک مساله اگر درست باشد، محتوایی درست‌تر نیز محتمل است. آیا مساله‌یِ مذکور لاینحل است و مهمتر اینکه آیا باید این را بپذیریم؟

موضوعات: بدون موضوع
 [ 10:08:00 ق.ظ ]



 لینک ثابت

  پایان نامه کارشناسی ارشد رشته حقوق خصوصی: معامله اعضاء بدن انسان در حقوق ایران و فقه امامیه ...

گفتار دوم: تاریخچه پیوند اعضاء در ایران…………………………………….. 12 مبحث دوم: اقسام انتقال عضو…………………………………….. 15 گفتار اول: حالات مختلف انتقال عضو…………………………………….. 15 1- تامین عضو از انسان زنده……………………………………. 15 2- تأمین عضو از جسد…………………………………….. 16 گفتار دوم: انواع اعضاء قابل پیوند…………………………………….. 17 گفتار سوم: بررسی حقیقت مرگ……………………………………… 18 1- تعریف مرگ……………………………………… 19 2- اغماء……………………………………. 22 بخش دوم: معامله اعضاء بدن در حقوق ایران…………………………………….. 24 فصل اول: بررسی شرایط اساسی صحت معامله در انتقال اعضاء بدن……………….. 25 مبحث اول: مالیت اعضاء بدن…………………………………….. 26 گفتار اول: شناخت مفهوم مال…………………………………….. 26 1- تعریف لغوی مال…………………………………….. 26 2- تعریف اصطلاحی…………………………………….. 27 گفتار دوم: مالیت در حقوق مدنی ایران…………………………. 28 1- مالیت نوعی……………………………………… 29 2- مالیت شخصی…………………………………….. 29 گفتار سوم: مالیت اعضاء بدن انسان………………………….. 30 مبحث دوم: مشروع، معین و قابل تسلیم بودن مورد معامله……………….. 33 گفتار اول: مشروع بودن مورد معامله……………………………………. 33 گفتار دوم: معین و قابل تسلیم بودن…………………………………….. 35 مبحث سوم: مشروعیت جهت معامله اعضاء بدن……………………… 38 گفتار اول: مفهوم جهت……………………………………… 38 گفتار دوم: جهت در معامله اعضاء بدن انسان…………………….. 41 مبحث چهارم: رابطه حقوقی انسان با اعضاء بدن خویش…………………. 43 گفتار اول: شناخت مفهوم ملكیت……………………………………… 43 1- معنای مالکیت……………………………………… 43 2- مالکیت بر جسم…………………………………….. 45 گفتار دوم: شناخت مفهوم حق…………………………………….. 45 1- معنای حق…………………………………….. 45 2- حقوق مربوط به شخصیت……………………………………… 47 3- اوصاف حقوق مربوط به شخصیت……………………………………… 48 گفتار سوم: معامله اعضاء بدن در قلمرو حقوق مربوط به شخصیت…………… 49 فصل دوم: بررسی اثر اصل حاکمیت اراده در انتقال اعضاء بدن………………… 52 مبحث اول:اصل حاکمیت اراده……………………………………. 52 مبحث دوم: عوامل محدود کننده اصل حاکمیت اراده…………………… 54 گفتار اول: معامله اعضاء بدن در عرصه مقررات آمره………………………. 55 گفتار دوم: معامله اعضاء بدن در عرصه نظم عمومی……………………. 59 گفتار سوم: معامله اعضاء بدن در عرصه اخلاق حسنه………………………. 62 فصل سوم: ماهیت معامله اعضاء بدن انسان………………………………. 67 مبحث اول: ماهیت معاملات اعضاء بدن انسان به اعتبار شرایط انعقاد……………….. 68 گفتار اول: معامله اعضاء بدن انسان و ماده 10 قانون مدنی……………………….. 69 گفتار دوم: معامله اعضاء بدن انسان و عقد بیع…………………………………….. 71 گفتار سوم: معامله اعضاء بدن انسان و جعاله…………………………………….73 گفتار چهارم: معامله اعضاء بدن انسان و هبه……………………………………. 75 گفتار پنجم: رضایی یا تشریفاتی بودن عقد. …………………………………….77 مبحث دوم: ماهیت معامله اعضاء بدن انسان به اعتبار موضوع و هدف اقتصادی……………….. 78 گفتار اول: معوض یا مجانی بودن معاملات……………………………………… 79 گفتار دوم: مسامحی یا معاملی بودن معاملات……………………………………… 80 بخش سوم: معامله اعضاء بدن در فقه امامیه……………………………………. 83 فصل اول: بررسی فقهی رابطه انسان و اعضاء بدن…………………………………….. 84 مبحث اول: شناخت روابط حقوقی…………………………………….. 84 گفتار اول: بررسی مفهوم ملكیت……………………………………… 84 1- معنای لغوی و اصطلاحی ملكیت……………………………………… 84 2- مراتب ملكیت……………………………………… 86 گفتار دوم: بررسی مفهوم حق…………………………………….. 87 1- معنا و تعریف حق…………………………………….87 2- انواع حق: حق ا… و حق الناس…………………………………….. 89 3- قابلیت انتقال حقوق…………………………………….. 90 مبحث دوم: بررسی اقوال فقهی در خصوص رابطه حقوقی انسان و اعضاء بدن………….. 92 گفتار اول: كلام قائلین به حق سلطه و ملکیت انسان بر بدن خود…………………… 92 1- دیدگاه موافقان حق سلطه……………………………………. 92 2- دیدگاه موافقان ملکیت……………………………………… 94 3- ادله قائلین به وجود سلطه و ملكیت آدمی نسبت به اعضایش……………… 95 گفتار دوم: كلام قائلین به عدم وجود رابطه ملكیت میان انسان و اعضائش……………. 99 1- دیدگاه مخالفین رابطه ملکیت……………………………………… 99 2- ادله قائلین به عدم ملكیت انسان نسبت به اعضایش…………………… 100 گفتار سوم: نظریه مختار …………………………………….101 فصل دوم: بررسی احکام فقهی قطع عضو…………………………………….. 103 مبحث اول: ادله حرمت قطع عضو…………………………………….. 103 گفتار اول: حكم قطع عضو از بدن انسان زنده……………………………………. 103 1- حکم قطع عضو رئیسی…………………………………….. 104 2- عضو غیر رئیسی…………………………………….. 104 حرمت ورود ضرر به نفس………………………………………. 105 گفتار دوم: حرمت قطع عضو از انسان مرده……………………………………. 108 1- حرمت مثله …………………………………….109 2- حرمت هتك احترام و تذلیل مؤمن…………………………………….. 111 مبحث دوم: موارد جواز قطع اعضاء……………………………………. 113 1- وصیت بر اعضاء …………………………………….113 2- اجازه ولی شرعی…………………………………….. 116 3- اضطرار……………………………………. 117 بخش چهارم: معامله اعضاء بدن انسان در حقوق انگلستان………………… 121 فصل اول: قواعد عمومی…………………………………….. 123 مبحث اول: موارد مجاز خارج کردن و نگهداری اعضاء بدن انسان…………………. 123 گفتار اول: پژوهش های علمی…………………………………….. 123 گفتار دوم: پیوند اعضاء برای درمان بیماری ها……………………………………. 124 گفتار سوم: ایجاد بانک اطلاعات ژنتیکی…………………………………….. 124 مبحث دوم: لزوم احراز اراده انتقال دهنده……………………………………. 125 گفتار اول: احراز اراده اطفال…………………………………….. 125 گفتار دوم: احراز اراده افراد بالغ…………………………………….. 126 1- بالغین دارای اراده……………………………………. 126 2- بالغین فاقد اراده……………………………………. 127 مبحث سوم: سازمان های مرتبط با انتقال اعضاء……………………………………. 127 گفتار اول: مقام مسئول بافت های انسانی…………………………………….. 128 گفتار دوم: سازمان های حمایتی…………………………………….. 129 فصل دوم: معامله اعضاء بدن افراد زنده …………………………………….130 مبحث اول: شرایط عمومی…………………………………….. 130 گفتار اول: محدودیت اعضای قابل انتقال…………………………………….. 130 گفتار دوم: لزوم احراز سلامت جسمانی انتقال دهنده……………………………………. 131 مبحث دوم: انتقال اعضاء از طریق قراردادهای معوض………………………………………. 132 گفتار اول: اصل عدم تجویز انتقال اعضاء به صورت معوض…………………………….. 132 گفتار دوم: وضع خاص انتقال کلیه……………………………………. 133 مبحث سوم: انتقال اعضاء از طریق قراردادهای غیر معوض…………………………. 135 گفتار اول: ماهیت حقوقی انتقال اعضاء افراد زنده …………………………………….135 گفتار دوم: حقوق و وظایف اشخاص دخیل در جریان انتقال اعضاء………………….. 137 فصل سوم: معامله اعضاء بدن اموات……………………………………… 139 گفتار اول: شرایط عمومی…………………………………….. 139 1- عدم تجویز معامله عضو به صورت معوض………………………………………. 139 2- لزوم به کارگیری عضو برای مقاصد معین…………………………………….. 139 گفتار دوم: انتقال اعضاء بر اساس وصیت متوفی…………………………………….. 140 1- انتقال اعضای افراد دارای کارت اهداء……………………………………. 140 2- انتقال اعضاء با نظر نماینده متوفی…………………………………….. 141 گفتار سوم: انتقال اعضاء بدون وصیت متوفی…………………………………….. 141 1- اصل امکان انتقال اعضاء بدون وصیت متوفی…………………………………….. 141 2- استثنائات وارد بر اصل…………………………………….. 142 نتیجه گیری…………………………………….. 143 نتیجه گیری…………………………………….. 145 پیشنهادات……………………………………… 149 منابع…………………………………….. 151 چکیده: پیشرفت های روزافزون علم پزشکی و تحولات بنیادین در آن، موجب حدوث موضوعات نوظهوری در عرصه های مرتبط با دانش پزشکی از جمله علم حقوق شده است. در این زمینه تحولات صورت گرفته در زمینه اعضای بدن انسان به جهت افزایش کمی و پیشرفت های کیفی آن مورد توجه قانون گذار قرار گرفته و نسبت به وضع ((قانون پیوند اعضای بیماران فوت شده یا بیمارانی که مرگ مغزی آنها مسلم شده است)) و نیز آیین نامه اجرایی آن اقدام نموده است. فارغ از موضوع اهداء عضو و علیرغم شیوع معاملات معوض غیر رسمی میان گیرندگان و اعطاکنندگان اعضاء بدن انسان، تاکنون قراردادهای مذکور مورد توجه قانونگذار قرار نگرفته است. این پــایان‌نامه به تبیین مفاهیم و واژه‌های کلیـد‌ی موضـوع معـاملات اعضاء بدن انـسان شامل ” تعاریف و اقسام مرگ مغزی، اغما و اقسام انتقال عضو” بررسی ماهوی معامله اعضاء بدن در حقوق ایران شامل “شرایط اساسی صحت معامله اعم از مالیت و مالکیت داشتن، مشروع بودن موضوع و جهت، عوامل محدود کننده اصل حاکمیت اراده، نوع معامله اعضاء بدن و…” و نیز بررسی معامله اعضاء بدن در آیینه فقه امامیه شامل مفاهیم “مالکیت و حق سلطه و مراتب و اقسام آن، ادله حرمت قطع عضو و موارد جواز قطع اعضاء” می پردازد. طی مطالعه تطبیقی موضوع، معاملات اعضاء بدن در حقوق انگلستان با شناخت و تبیین ” قواعد عمومی معامله و موارد قطع عضو و سازمان های مرتبط” مورد بحث قرار گرفته است. مقدمه: حركت علم در مسیر تكامل و تلاش مجدانه عالمان در جهت قدم گذاشتن به عرصه ناشناخته علوم، امروزه شكلی خیره كننده یافته است. تلاش انسان برای تحصیل كیفیت بالاتری از زندگی بر شتاب این حركت افزوده و حجم انبوهی از اطلاعات علمی و تحقیقاتی و یافته‌های تازه در شاخه‌های گوناگون علوم را فراهم آورده است. این جریان، موجب همكاری بیشتر قلمرو‌های مختلف دانش با یكدیگر شده و تنیدگی و همراهی بیش از پیش علوم با یكدیگر را موجب شده است. تلاش برای حفظ سلامت و افزایش حیات آدمی مصداقی قابل توجه در این زمینه است. برای نیل به این اهداف علاوه بر مسایل پزشکی، نیاز به پاسخگویی به بسیاری از سؤالات و پرسش ها در ابعاد مختلف اجتماعی، مهندسی، دینی، حقوقی و اخلاقی دارد. از جمله این موارد، برداشتن عضو و انتقال آن به بیماران نیازمند است. این امر یعنی پیوند اعضاء، در قرن اخیر شكل گسترده و ویژه‌ای یافته است. برای رسمیت یافتن این موضوع، بحث‌های عمیق حقوقی و فلسفی در گرفته است؛ چرا كه مسأله انتقال اعضاء، از یك سو مستلزم تصرف در بدن و حق انسان بر تمامیت جسمی خویش است و از سوی دیگر كوشش برای انتقال اعضاء، نوع خاصی از روابط و ملاحظات حقوقی و اقتصادی را پدید آورده است. علاوه بر این، روزانه هزاران انتقال عضو در سرتاسر جهان انجام می‌شود كه در بسیاری از آن‌ها، فارغ از جنبه ایثار و فداكاری كه زیباترین اثر هنری انسان است، انگیزه‌های مادی و اقتصادی به چشم می‌خورد. هر چند شناخت سرچشمه‌های این اتفاق یعنی مادی شدن انتقال اعضاء بر عهده جامعه‌شناسان و علمای اقتصاد است، اما علم حقوق به عنوان تنظیم كننده روابط بین انسان‌ها و حافظ شخصیت‌ انسان، موظف به شناخت جنبه‌های این روابط و تنظیم ارتباط آن با شخصیت و منافع اجتماعی است. اهمیت بررسی حقوقی این مسأله هنگامی آشكارتر می‌شود كه در می‌یابیم سایر كشورها علاوه بر بحث‌های نظری و حقوقی در این خصوص، اقدام به تقنین و انجام اقدامات اجرایی توسط دولت‌ها نموده‌اند، درحالی که ضعف و كندی در هر دو عرصه نظری و عملی در كشور ما موجود و مشهود است. در کنار مسایل پیش گفته، با عنایت به فرهنگ اصیل اسلامی حاكم بر جامعه ما و با توجه به اینكه بسیاری از دست‌اندركاران و مبتلایان به این امر، اعم از بیماران و پزشکان، با احتمال وجود معذورات اخلاقی و شرعی، تن به انجام پیوند و معامله اعضاء بدن نخواهند داد، ضرورت بررسی فقهی موضوع و تتبع در استفتائات و نظرات علمای دینی آشکار می شود. ضعف های موجود در عرصه تقنین و دکترین حقوقی نیز ایجاب می کند تا برای جبران کاستی ها و خلاهای موجود، مطالعاتی تطبیقی در هر دو زمینه صورت پذیرد. وجود قوانین مدون در کشور انگلستان و پیشینه پزشکی و علمی موجود در این خصوص، به همراه صدور آراء محاکم در این زمینه، نگارنده را به انتخاب حقوق انگلستان برای بررسی تطبیقی موضوع ترغیب نمود. بیان مسئله، سوالات و فرضیات تحقیق: همانگونه که گفته شد پیشرفت های روزافزون علم پزشکی و تحولات بنیادین در آن، موجب ایجاد موضوعات نوظهوری در عرصه های مرتبط با این دانش شده است. از جمله این تاثیرات حدوث مسایل تازه ای در عرصه حقوق پزشکی به عنوان یکی از شاخه های علم حقوق می باشد. هر چند تحولات صورت گرفته در زمینه پیوند اعضای بدن انسان به جهت گسترش کمی و کیفی آن مورد توجه قانون گذار قرار گرفته و نسبت به وضع ” قانون پیوند اعضای بیماران فوت شده یا بیمارانی که مرگ مغزی آنها مسلم شده است” و نیز “آیین نامه اجرایی پیوند اعضای بدن” اقدام نموده است، اما تکلیف قانونی معاملاتی که در این خصوص در جامعه رخ می دهد، مشخص نشده است. آنچه دست مایه تحقیق حاضر قرار گفته است، معاملات معوضی است که به شکل غالبا غیر رسمی، میان گیرندگان اعضاء قابل انتقال بدن با انتقال دهندگان این اعضاء صورت می گیرد. در حقیقت این معاملات در بیشتر موارد در قالب قراردادهایی چون هبه انجام می شوند و در نتیجه جنبه مالی آنها پنهان می ماند. این ظاهر موجه، نباید از سوی علم حقوق مورد پذیرش یا غفلت واقع شود و باید با وضع مقررات و ابراز نظرات حقوقی، جامعه را با اثرات و توالی ناشی از این معاملات آشنا ساخته و به مسیر صحیح آن سوق دهد. از آنجا که اهداء عضو مسبوق به مطالعات و تحقیقات مرتبط می باشد، تمرکز اصلی این پایان نامه معاملات معوض در خصوص اعضاء بدن می باشد. در این راستا، این پایان‌نامه در پی پاسخگویی به سوالات مشخصی می‌باشد که سوال‌های اساسی آن عبارتند از: 1- معاملات اعضای بدن انسان از دیدگاه حقوق ایران و فقه امامیه صحیح هستند یا خیر؟

موضوعات: بدون موضوع
 [ 10:07:00 ق.ظ ]



 لینک ثابت
 
مداحی های محرم